Posts especificamente sobre o universo do café
O café é fruto! Tem: casca, polpa, mucilagem, pergaminho e sementes! Maduro é docim docim! Aqui, no BR, boa parte do café é processado por via seca. E o resultado? Café natural! Isso quer dizer que ele mantém também aquela mucilagem, que ajuda na doçura. Pode ser em terreiro de cimento, um espação na fazenda […]
O Santo Grão é fundado desde 2003. E evoluiu. Porque nós evoluímos. Vivemos. E isso reflete nos detalhes! No nosso marketing, uma das maneiras de ver a evolução é no logo e nas embalagens. Logo vem mais evolução… E você, como tem evoluído?
Sim, nosso segundo microlote inteirinho de conilon de qualidade!A variedade desse microlote é Conilon Diamante. Lapidado em pré-fermentação de 96h! A família Venturim fez o processo com oxigênio restrito. Como assim? O café é fechado em sacos de polietileno para permitir que os micro-organismos presentes na massa de café iniciem a decomposição da mucilagem dos frutos […]
Começamos a torrar café no Rio! Nossa microtorrefação nasce na boutique Santo Grão dentro do Supermercado Zona Sul Santa Mônica, na Barra da Tijuca. A experiência para o consumidor: Escolhemos o café verde. Ele vem direto da fazenda! Na boutique carioca o cliente vê todo preparo. E tem o café fresquinho! Torrado na hora. Pode levar embalado, ou […]
LANÇAMENTO das novas cápsulas de café com personalidade do Santo Grão! NOSSOS CAFÉS ASSUMEM SUAS PERSONALIDADES! Cada um tem suas características. Vamos celebrar a diversidade! Para isso, lançamos nossa nova linha! “Roots”, “Monge”, “Afrodite” e “Ovelha Negra” são alguns dos “rótulos” dados aos cafés em cápsulas. Qual a personalidade do seu café?
Um cliente pediu seu espresso. A barista perguntou: simples ou duplo? Ele respondeu: como veio ao mundo. Fiquei observando. Ele explicou. “Simples, como veio ao mundo. O duplo, ristretto, cappuccino, são coisas que vieram depois”. Esse cara contou que frequenta o Santo Grão desde o primeiro sábado que abriu, lá em 2003. Perguntei: “E o […]
O novo blend: Café, Canela & Cardamomo! Desenvolvemos um café em parceria com a marca de roupas Handred. “Essa é a 4ª Onda do Café. Freestyle. Inovar e criar o café junto com o cliente”, contou o Marco. Acrescentamos especiarias ao processo desse blend. Sabe aquela doçura típica do Mogiana? Agora, a canela acentua! FOTO: […]
Zero por cento arábica Fazenda Venturim – Diferente por quê? É café robusta de qualidade! Você sabe o que é 100% arábica? Este lote é zero por cento! Conilon é uma variedade de café. De uma espécie chamada robusta! Este café vai te mostrar o que é um conilon especial! O melhor que nós achamos. […]
A gente produz 6 toneladas de café por mês! Suficiente para 660.000 espressos. Quem seleciona esses benditos grãos? Um Coffee Hunter. “Os nossos blends são grãos especiais” Ainda no começo do Santo Grão, Fábio Ruellas entrou para o time! Fabinho é provador e classificador de cafés. 18 anos de profissão. Foi juiz da Associação Brasileira […]
O Café brasileiro segue evoluindo! Quer provar? Para comemorar esse Dia Nacional do Café (24/5), te oferecendo uma experiência! Que tal provar dois cafés bem diferentes… e descobrir o seu jeito de degustar? Hoje, Dia Nacional do Café, você vai a uma unidade do Santo Grão tomar o seu café… e nós te servimos dois!Aqui […]
