CAPIXABA, novo e exclusivo microlote proveniente da Serra do Caparaó, Espírito Santo, cuidadosamente cultivado por Elisangela Justo e Paulo Sérgio no Sítio Serra do Valentim, a 1.100 metros de altitude. Trata-se da variedade Arara de pontuação 87. Destaca-se pelo equilíbrio entre a doçura do melaço e da baunilha, com uma acidez marcante que remete à azeitona, […]
Pequi, maracujá e blueberry se misturam a ingredientes clássicos, resultando em combinações sofisticadas e sabores inovadores e surpreendentes. Com uma nova carta de drinques, assinada pelo renomado bartender Gabriel Santana, o bar é a pedida certa para aproveitar o fim de tarde com os amigos, além de celebrar aniversários, eventos e confraternizações de fim de ano. […]
Os frequentadores do Parque da Cidade podem desfrutar de um ambiente acolhedor e convidativo, ideal para encontros individuais ou em grupo, juntamente com um menu inovador que prioriza ingredientes frescos, naturais e nutritivos. Seguindo o conceito “Fresh Food” que já conquistou o público em outras unidades da rede, o novo Santo Grão oferecerá diversas opções […]
Arara, este café se destaca por ser uma variedade recente, muito adaptada a nossa região, dá frutos amarelos, maiores e homogêneos, que amadurecem naturalmente mais tarde, facilitando o processo de cereja descascado. A variedade é produtiva e resistente a várias doenças e alta resistência à ferrugem do cafeeiro além de ter uma alta qualidade de […]
CAFEÍNA?Um café raro e especial. Quem não adora aquele momento do primeiro café? Ou até mesmo os quevêm depois, quem sabe até o final do dia, com tranquilidade?O CAFEÍNA? como batizamos no Santo Grão, recebe esse título por conternaturalmente cerca de 0,6%* de cafeína nas sementes, que representa 50% amenos, se comparado com outras cultivares […]
São 14 anos dedicados ao mundo do café, cerca de quase uma década com experiência em cafeterias em São Paulo, Curitiba e Minas Gerais. Colaborou como barista nas unidades do Santo Grão em SP e em Curitiba atuou como Head Barista e Mestre de Torras. Nos últimos anos, desenvolveu consultorias e treinamentos para novas cafeterias […]
A cidade mais alta e fria da Chapada Diamantina, Piatã, localizada no coração da Bahia, conhecida como uma região “mágica” para a produção de grãos altamente diferenciados pelo seu clima ideal. Produzido na Fazenda Quinta Três Rios, à 1.350m de altitude. O local dos pequenos produtores Taís e Guilherme Saraiva, reúne o ambiente perfeito, onde a bela natureza se alia ao clima, […]
Encerraremos nossas atividades na Rua Jerônimo da Veiga, no dia 31 de dezembro. Abriremos a nova casa na Rua Pais de Araújo, 163, Itaim Bibi – SP, a partir de 1º de fevereiro de 2024. O novo espaço mantém a essência do Santo Grão, oferecendo um ambiente acolhedor com um jardim encantador e uma imponente Figueira na […]
Menu de Natal, uma ceia leve e repleta de sabores especiais, marcada pela criatividade e talento do chef Fábio Vieira. O destaque do Menu é o “Peito de Peru fatiado com seu molho e Velouté de Cogumelos. Os acompanhamentos aguçam os paladares: Salada de Grãos com Tâmaras, Roma, Damasco e Castanhas Caramelizadas, regada com um […]
Hário V60 – O conhecido “Coado” A V60 tem algumas semelhanças com outros métodos, mas algumas diferenças em seu design fazem dela um método com particularidades únicas. Feita com ranhuras acentuadas e espirais, além da ampla abertura em 60 graus que permite que a água passe com mais facilidade, resulta em uma bebida limpa e […]
