A cidade mais alta e fria da Chapada Diamantina, Piatã, localizada no coração da Bahia, conhecida como uma região “mágica” para a produção de grãos altamente diferenciados pelo seu clima ideal. Produzido na Fazenda Quinta Três Rios, à 1.350m de altitude.
O local dos pequenos produtores Taís e Guilherme Saraiva, reúne o ambiente perfeito, onde a bela natureza se alia ao clima, solo, altitude e latitude excepcionais para o crescimento e maturação das melhores cerejas de café arábica. O resultado é um café de sabor único, com pontuação acima de 90 pontos. Mais ácido e adocicado que os demais, apresenta uma combinação sensorial de chá preto com o doce do mel, melaço e rapadura, finalizado com um suave aroma de jasmim.
O microlote Diamante pode ser encontrado em grão ou moído na hora e também pode ser degustado em todas unidades Santo Grão.
Pontuação: 90pts
Características: Floral Jasmim, mel, açúcar mascavo, maracujá e chá preto
Fazenda: Quinta Três Rios
Região: Piatã – Chapada da Diamantina – BA
Altitude: 1.350m
Variedade: Catuaí Vermelho
