Microlote Diamante

DESCRIÇÃO

Fazenda: Quinta Três Rios
Região: Chapada Diamantina – Piatã, BA
Altitude:  1.350m 
Variedade: Catuaí Vermelho

Uma verdadeira joia, um diamante. Uma região “mágica” para a produção de grãos altamente diferenciados, destacados entre os melhores do Brasil.

Piatã, por ser a cidade mais alta e fria da Chapada Diamantina, no coração da Bahia, possui o clima ideal para o cultivo do café, o que faz com que ela produza quatro dos dez melhores cafés do Brasil.

Thais e Guilherme Saraiva são pequenos produtores em Piatã, com sua fazenda situada a 1.350m de altitude. A produção de café de alta qualidade deve-se, principalmente, ao clima ameno e seco e a altitude. Local que reúne o ambiente perfeito, onde a beleza exuberante da natureza se alia a uma combinação de clima, solo, altitude e latitude ideais para o crescimento e maturação das melhores cerejas de café arábica.

Todos esses fatores aliados ao cuidado na produção, respeito ao meio ambiente faz com que o Diamante tenha um sabor único, mais ácido e adocicado que os demais… Uma combinação sensorial de chá preto com o doce do mel, melaço e rapadura e finalizado com um suave aroma de jasmim. Dando a ele uma pontuação acima de 90 pontos.

Características marcantes desse café: Floral Jasmim, mel, açúcar mascavo, maracujá e chá preto.