Experiência de Torra
CAFEÍNA?Um café raro e especial. Quem não adora aquele momento do primeiro café? Ou até mesmo os quevêm depois, quem sabe até o final do dia, com tranquilidade?O CAFEÍNA? como batizamos no Santo Grão, recebe esse título por conternaturalmente cerca de 0,6%* de cafeína nas sementes, que representa 50% amenos, se comparado com outras cultivares […]
São 14 anos dedicados ao mundo do café, cerca de quase uma década com experiência em cafeterias em São Paulo, Curitiba e Minas Gerais. Colaborou como barista nas unidades do Santo Grão em SP e em Curitiba atuou como Head Barista e Mestre de Torras. Nos últimos anos, desenvolveu consultorias e treinamentos para novas cafeterias […]
A cidade mais alta e fria da Chapada Diamantina, Piatã, localizada no coração da Bahia, conhecida como uma região “mágica” para a produção de grãos altamente diferenciados pelo seu clima ideal. Produzido na Fazenda Quinta Três Rios, à 1.350m de altitude. O local dos pequenos produtores Taís e Guilherme Saraiva, reúne o ambiente perfeito, onde a bela natureza se alia ao clima, […]
Encerraremos nossas atividades na Rua Jerônimo da Veiga, no dia 31 de dezembro. Abriremos a nova casa na Rua Pais de Araújo, 163, Itaim Bibi – SP, a partir de 1º de fevereiro de 2024. O novo espaço mantém a essência do Santo Grão, oferecendo um ambiente acolhedor com um jardim encantador e uma imponente Figueira na […]
Menu de Natal, uma ceia leve e repleta de sabores especiais, marcada pela criatividade e talento do chef Fábio Vieira. O destaque do Menu é o “Peito de Peru fatiado com seu molho e Velouté de Cogumelos. Os acompanhamentos aguçam os paladares: Salada de Grãos com Tâmaras, Roma, Damasco e Castanhas Caramelizadas, regada com um […]
Hário V60 – O conhecido “Coado” A V60 tem algumas semelhanças com outros métodos, mas algumas diferenças em seu design fazem dela um método com particularidades únicas. Feita com ranhuras acentuadas e espirais, além da ampla abertura em 60 graus que permite que a água passe com mais facilidade, resulta em uma bebida limpa e […]
O Novo Arara chegou!Produzido com características únicas, trás com seus sabores exclusivos sua denominação de origem.Café colhido entre 1038-1196m em Campos Altos, seu método de secagem natural foi escolhido por Marina do Carmo, preservando as sementes dentro do fruto até que se chegue na porcentagem ideal de desidratação.Com notas de chocolate em barra, caramelo, cana […]
brunch especial dia das mães santo grão O que vem? Porção de pão multigrãos em fatias quentinho; Baguete com manteiga na chapa; Tapioca com requeijão do Norte; Ovos mexidos com ciboulette, bacon crocante, espinafre puxado em óleo de coco, tomatinhos confit e cubos de avocado com azeite, flor de sal e pimenta do reino; Mini […]
Cada Santo Grão é único. Os cardápios podem ser parecidos, os cafés podem ter a mesma qualidade, mas as casas têm seu próprio jeito de transmitir amor. E, muitas vezes, é nos pequenos detalhes que isso fica evidente. No Cidade Jardim, por exemplo, as plaquinhas de preço dos produtos são cheias de ilustrações feitas à […]
Há alguns dias, a equipe do Comercial recebeu um pedido incomum. Um cliente comprou um pacote de café na loja online e mandou entregar como presente para outra pessoa. Ele pediu que o pacote fosse enviado com uma carta escrita à mão. A mensagem dizia: “Logo estarei aí para tomar esse café com você… Beijos, […]
