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Especial de Natal – Métodos de preparo 2 por 1

Público-Alvo
Apreciadores de Café
Material de apoio:
Material de apoio digital e certificado de conclusão
Pré-requisitos:
Nenhum
Carga Horária:
4 horas (1 dia)
Professor:
Natália Braga
SAIBA MAIS

Especial de Fim de Ano: Compre um curso e escolha com quem dividir esse momento.

 

Na compra de um curso sobre métodos de preparo, você ganha outro para presentear aquela pessoa especial que você quer que participe dessa experiência com você.

 

Do grão à xícara, um momento para compartilhar.

 

Todos os anos o mercado apresenta novos métodos de preparo, estilos de alcançar sabores com designs diferentes de filtros e utensílios. Mas o que une todos eles? Água, café e tempo. Estes são os ingredientes principais que baristas de primeira viagem e apreciadores apaixonados por café precisam dominar.

 

Nesse curso, vamos explorar essas variáveis em profundidade em métodos filtrados (Melitta, Hario V60, Filtro de Inox, Kalita Wave, Clever, Aeropress) e métodos de imersão (Prensa Francesa, Cold Brew), além de estilos de torra, receitas e o impacto do tempo de extração no aroma e sabor.

Esperamos que você saia do curso sabendo:

  • Tipos de água e qualidade para extração do café
  • Tipos de granulometria
  • Dissolução de sólidos solúveis do café e relação com sabor;
  • Saber os tipos de métodos de extração por imersão;
  • Sabre os métodos de extração por filtragem;
  • Agitação e turbulência na extração e impactos nos sabor;
  • Ajuste fino de receitas com base nas variáveis de extração

Programação:

  • Como ajustar a receita de acordo com preferência de sabor
  • Métodos de extração filtrados e por imersão
  • Degustação de águas e teste de extração
  • Granulometria (ponto de moagem) e moinhos (tipos de moinhos)
  • Estilos de Torra e Rendimento de Receita (proporção de água para café)
  • Teste com medidor TDS com diferentes cafés
  • Técnicas de extração e ajustes finais

O preço original era: R$ 980,00.O preço atual é: R$ 490,00.

Endereço:
 
Rua Oscar Freire, 413, Jardim Paulista, São Paulo – SP

Sujeito 

Duvidas?
 
Precisa de ajuda?

Podemos reembolsar ou cancelar sua inscrição do curso no prazo de até 2 (dois) dias após a data do pagamento.

No caso de Reagendamento e/ou cancelamento depois desse prazo, o aluno poderá somente fazer o curso na próxima data disponível no calendário.

O Santo Grão reserva-se o direito de adiar e/ou cancelar um curso ou alterar as datas se não tiver o numero mínimo de participantes (3 alunos) na turma.

No caso do Santo Grão cancelar o curso, o valor pago de 100% será devolvido ao inscrito.

Indicação de curso complementar;

Análise Sensorial
R$ 1.600,00
Barista Avançado na Prática
R$ 1.500,00
Barista Intermediário na prática
R$ 1.000,00
Barista Básico na prática
R$ 1.100,00
Latte Art na prática – Iniciante
R$ 800,00
Roast Experience
R$ 760,00
Especial de Natal – Métodos de preparo 2 por 1
O preço original era: R$ 980,00.O preço atual é: R$ 490,00.

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