Como o cultivar afeta o Sabor? Temos 3 cultivares, da mesma fazenda, torrados com o mesmo ponto, da mesma safra. Qual você prefere?Rubi, Mundo Novo ou Catiguá? Rubi – Notas de mel e caramelo, doçura alta, corpo denso e acidez equilibrada.Mundo Novo – Castanhas e nozes, doce e equilibrado, corpo cremoso, acidez cítrica longa e […]
Já ouviu falar do programa Shadow-U? Algumas pessoas do colégio St Francis se organizaram para que alunos interessados em determinados tipos de carreira pudessem vivenciar o dia a dia de pessoas que exercem esse trabalho, o sucesso foi tanto que eles expandiram a experiência para alunos de escolas públicas também! E o que esse programa […]
Esse café, é 100% Arábica?Essa é uma pergunta que já ouvimos muito nos balcões das cafeterias.Durante anos, uma espécie diferente da Arábica foi taxada como ruim.Mas afinal, é a espécie que interfere na qualidade ou o manejo desde a semente até a xícara? O café diferente 0% Arábica, veio para quebrar este paradigma e mostrar […]
“Foi degustando um moca que tive minha primeira experiência com café especial, e poder compartilhar um breve conhecimento e história com amigos e clientes, me deixa muito feliz.” comenta Keiko sobre a novidade. O Moquinha foi produzido à 1.120m de altitude em Forno Grande, município de Castelo, região com os melhores cafés do Espírito Santo. […]
A Qualidade nasce de diversos fatores, sejam eles naturais, técnicos, empíricos, pragmáticos, ou não. Aqui falo um pouco do Risoto de Tucupi.
Microlotes são cafés cobiçados por serem de qualidade excepcional e sabores diferenciados. São grãos de porções superexclusivas e limitadas, dificilmente um microlote de café irá se repetir, afinal, como seu nome já sugere, são pequenos lotes, as vezes de apenas duas sacas do grão para serem produzidos. O Santo Grão está sempre em busca de […]
2022 começou e estamos abertos!
Além disso, tem mudanças acontecendo na nossa unidade Oscar Freire!
Nós do Santo Grão sabemos a importância de viver um momento por completo, pensando nisso, criamos Playlists no Spotify para que você possa vivenciar o Santo Grão onde estiver! Que tal… Tomar seu café Santo Grão aproveitando uma manhã tranquila? Almoçar um delicioso prato Santo Grão no conforto de casa? Um jantar especial e aconchegante? […]
O belisco diminuiu de tamanho, mas aumentou em experiência, agora viver o momento Santo Grão é muito mais fácil. Na sua próxima visita a nossa casa, porque não experimentar uma porção de Bruschetta com tomate, uma Burrata com mel de Mandaçaia e uma porção de Cubinhos de Queijo Coalho acompanhadas de uma refrescante água de […]
Em 2022, será comemorado o bicentenário de cultivo de café na Serra de Baturité, no Ceará. E nós, vamos comemorar com dois cafés da região! Quando eu penso no Ceará, logo penso em praias. De fato, a região semiárida, o clima seco e a temperatura elevada, é o que me leva a esse pensamento. O […]
