Ambos os microlotes nascem no mesmo lote da variedade Catuaí Amarelo, mas trilham caminhos distintos após a colheita.
O Catuaí Amarelo Natural, com sua secagem tradicional ao sol, entrega um café encorpado, doce e com notas frutadas, perfeito para os paladares clássicos. Já o Catuaí Amarelo Fermentado, com sua fermentação anaeróbica inovadora, explode em sabores vibrantes, acidez refinada e notas frutadas intensas, ideal para os exploradores de novas sensações.
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Não sei meu CEPFazenda: Fazenda da Serra
Região: Sul de Minas Gerais
Altitude: 850m-940m
Variedade: Conilon Diamante
Ponto de Torra: Clara
Pontuação: 86
Um mesmo grão, duas experiências sensoriais distintas. O Catuaí Amarelo, cultivado na Fazenda da Serra, no Sul de Minas Gerais, passa por dois processos de secagem que transformam sua identidade:
O resultado é um contraste aromáticos e gustativos, destacando notas de frutas vermelhas, frutas secas, whiskey, especiarias e cacau.
O Catuaí Amarelo Natural, com sua secagem tradicional ao sol, entrega um café encorpado, doce e com notas frutadas, perfeito para os paladares clássicos. Já o Catuaí Amarelo Fermentado, com sua fermentação anaeróbica inovadora, explode em sabores vibrantes, acidez refinada e notas frutadas intensas, ideal para os exploradores de novas sensações.
