A qualidade – Por Fábio Vieira
A Qualidade nasce de diversos fatores, sejam eles naturais, técnicos, empíricos, pragmáticos, ou não. Aqui falo um pouco do Risoto de Tucupi.
Autor: Santo Grão
Microlotes de Café – Caramel e Vulcão
Microlotes são cafés cobiçados por serem de qualidade excepcional e sabores diferenciados. São grãos de porções superexclusivas e limitadas, dificilmente um microlote de café irá se repetir, afinal, como seu nome já sugere, são pequenos lotes, as vezes de apenas duas sacas do grão para serem produzidos. O Santo Grão está sempre em busca de […]