Um cliente ficou curioso. “É chopeira?”. Não. Café gelado! 8 horas ou mais em contato com a água. “Igual ao Cold Brew da garrafinha?”. Acertou na trave. Adicione nitro ao cold brew. Nitrogênio? Isso mesmo. N2. Ele provou. “Hum, no verão vai fazer sucesso!”. O outro também. “Isso aí é bom! Geladinho assim”. “Os jovens […]
KÁTIA RIBEIRO Almoçamos. Ela sempre com os olhos nos clientes. A equipe atendendo. “Ele é um doce de pessoa(não entendo?). Ela também! Temos uma equipe especial aqui”. A Katia Ribeiro é gerente geral do Morumbi. E olha tudo com carinho. “É meu e eu vou cuidar do Morumbi!”. E propriedade de quem já atuou em […]
Recheamos a estante do Itaim. Linda! Com muitas amostras de produtos para encher os olhos! Mas, descobrimos que vão-se as caixinhas… e ficam os cafés??? -Por que você não pega essa caixinha aqui para vender? – um dos garçons perguntou.-Ué, mas essa é amostra – o outro respondeu.– Putz! Vendi duas caixas de cápsulas… talvez […]
De pequi a tamarindo. Passando por jabuticaba… e sem deixar a maravilhosa coxinha de fora! Lançamos novos seis pratos. Tem entrada, prato principal. Podem vir provar essas delícias! Investimos em inovação. São cinco pratos criados pela Marcela Neilly. Ela trabalhou na nossa cozinha. Hoje é a consultora e chef de criação! E ainda tem um […]
Novinho em torra. O Bar Experientia de torra da Oscar está funcionando! Quem estava com saudades? AAAAAH, o aroma! Bem-vindos de volta a cultura do café especial! Temos nitro. Coffee Geeks. Keiko. Gerusa. Microlotes. Métodos. Torrador Probatone 5. E café sendo torrado! Vamos falar muito sobre cada um aqui, no BlablaBlog! Boa leitura! Nosso novo Bar de Torra na Oscar Freire. De volta aos cafés mais que especiais!
Queremos dar uma experiência única. É a busca! Garimpamos, um a um, grãos de produtores que amam o que fazem. Cada um tem uma razão de ser. Na xícara sentimos o porquê daquele gosto. Ou daquela história. Os primeiros já estão à venda nas unidades: UTZ Super Sustentável! Esse é o café da Fazenda Movimento! […]
Probiótico, ayuveda, adaptogens. Lançamos novas 11 bebidas e drinks! Já estão no Itaim e na Oscar. É verão. Saudável. E a pessoa toma gostando. Aí sim! A consultoria é do Marco de la Roche. Mixologista e barista da DrinkLab. Ele trabalhou com a gente lá em 2006. “Já éramos a frente do tempo”. Continuamos! A […]
O ofício de papel gera muito lixo. Custo alto. Para nós. Para o meio ambiente. Despertamos. Vamos mudar? Com a nossa cara! Na lata! E nos mostrar. Aproveitamos para ter adesivos. Despertou interesse no produto? Os garçons ajudam a contar essa e outras histórias! Limpinhas: Vamos passar aquele álcool em todo fecha!Feedbacks de quem já […]
Perguntamos à moça linda da mesa grande o que ela acha: a) Cold brew é café extraído a frio. Agora também é to go! Retornável. Quem trouxer refil? Ganha R$0,50 de desconto!b) O consumo nos EUA cresceu 11%, em 2017! Cafés prontos para beber devem alcançar US$ 3,6 bilhões até 2020. Aqui já está bombando!c) […]
Minhas duas semanas aprendendo a servir, como equilibrar quase tudo em uma bandeja, e muita coisa dentro da minha própria cabeça
