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Café natural: minha casca, ninguém sai!

O café é fruto! Tem: casca, polpa, mucilagem, pergaminho e sementes! Maduro é docim docim! Aqui, no BR, boa parte do café é processado por via seca. E o resultado? Café natural! Isso quer dizer que ele mantém também aquela mucilagem, que ajuda na doçura. Pode ser em terreiro de cimento, um espação na fazenda […]

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