O “Blue Mountain Coffee” do Brasil. Com a variedade Bourbon Amarelo e cultivado a 1.300 metros de altitude, este café é um verdadeiro tesouro da Mantiqueira de Minas. Com secagem natural em terreiro, ele revela uma doçura envolvente, acompanhada por um perfil achocolatado e encorpado. Sua leve acidez harmoniza perfeitamente, proporcionando uma experiência de sabor única.
O Fera da Mantiqueira é um exemplo claro de por que competidores do World Barista Championship frequentemente utilizam até 50% de café brasileiro em seus blends, evidenciando a qualidade excepcional dos grãos nacionais.
Sob a curadoria de Álvaro Coli e família, este grão, do Sítio da Torre, traduz a essência da região em cada xícara e se destaca há mais de 30 anos no Cup of Excellence, mantendo a tradição de entregar cafés de excelência que encantam até os paladares mais exigentes.
Pontuação: 88 pontos
