Ripasso
Este café é uma viagem sensorial inspirada na tradição dos vinhos Ripasso. As cerejas foram deixadas nos pés até quase se tornarem uvas-passas, concentrando doçura e complexidade. Depois, fermentaram por 60 horas com levedura JAVA, revelando um perfil encorpado, doce e elegante, com notas de ameixa-preta, uva-passa, chocolate e frutas vermelhas. Cultivado na Fazenda do […]