Microlote Cafeína?

DESCRIÇÃO

Fazenda: Daterra 
Região: Cerrado Mineiro – Patrocínio – BA
Cultivar: Laurina

Quem não adora aquele momento do primeiro café? Ou até mesmo os que vêm depois, quem sabe até o final do dia, com tranquilidade?

A novidade é que o “CAFEÍNA?”, como batizamos no Santo Grão, recebe esse título por conter naturalmente cerca de 0,6%* de cafeína nas sementes, representa 50% a menos, se comparado com outras cultivares de Arábica que possuem de 1,2% a 1,6%. Isso mesmo! Descafeinado? Não! Escolha por “Cafeína?”, ou melhor, menos cafeína, mais suavidade e sabor que ressaltam delicadezas.

Pois bem, a cultivar Laurina, originária da Ilha Reunião, no Oceano Índico ao leste de Madagascar, surgida no Século XIX de uma mutação natural na lavoura Bourbon e trazida ao Brasil no mesmo período. Uma planta de espécie rara e de baixa produtividade, que requer extremo cuidado na produção e que encanta nos terroirs do Cerrado Mineiro.

Os grãos são colhidos à mão e fermentados em tanques de inox por 60 horas, evidenciando doçura e notas mais delicadas, frutas tropicais, ciriguela, laranja e muito cremoso. Quem sabe até com tranquilidade ao fim do dia?

*Fonte: Instituto Agronômico de Campinas (IAC)

Características marcantes desse café: Frutas tropicais, ciriguela, laranja, melaço, cremoso e com acidez única.