[10%OFF] – Combo Cursos Barista e Workshop Introdutório de Latte Art

BARISTA

• Definir o que é um espresso;
• Descrever com exatidão o que é necessário para se fazer um espresso;
• Listar os 4 fatores essenciais necessários para extrair cafés de qualidade;
• Entender a importância da qualidade da água, moagem e equipamentos;
• Conhecer tipos equipamentos;
• Reconhecer e nomear partes dos equipamentos;
• Listar os 13 passos para se fazer espresso;
• Preparar espresso de acordo com o passo a passo do espresso;
• Demonstrar comandos de dosagem de café moído para extrair espressos;
• Usar diferentes tipos de moedores para ter diferentes quantidades de café moído;
• Discutir e descrever a função da consistência através da extração de vários espressos e modos de preparo;
• Aplicar técnicas diferentes e descrever o efeito na xícara de espresso;
• Aquecer e texturizar leites;
• Apresentar cappuccinos em padrão de competição;
• Dar ênfase à qualidade do espresso;
• Entender as variações do café espresso;
• Fazer bebidas com leite e suas proporções;
• Adicionar outros ingredientes a bebidas à base de espresso;

LATTE ART

• Definir que é a Latte Art;
• Entender e aplicar as chaves do sucesso;
• Aplicar técnicas constantes na vaporização;
• Aprender vaporização perfeita;
• Exercitar o domínio de base para Latte Art;
• Dominar fluxo durante a “joga” de leite;
• Conhecer tipos de técnicas para desenhos no café;
• Domínio da técnica FreePour;
• Avaliar cada desenho executado de acordo com os parâmetros de qualidade de uma boa Latte Art;
• Dominar um ou mais desenhos: Coração,Tulipa e Roseta;
• Limpeza e organização da máquina de espresso e espaço de trabalho.