CAPIXABA, novo e exclusivo microlote proveniente da Serra do Caparaó, Espírito Santo, cuidadosamente cultivado por Elisangela Justo e Paulo Sérgio no Sítio Serra do Valentim, a 1.100 metros de altitude. Trata-se da variedade Arara de pontuação 87. Destaca-se pelo equilíbrio entre a doçura do melaço e da baunilha, com uma acidez marcante que remete à azeitona, finalizando com um suave aroma floral.
Essa combinação singular é resultado de um processo de maturação lento e uniforme, proporcionado pelo clima fresco da região montanhosa. Além disso, o cuidado dedicado a cada etapa – da colheita até a secagem – reflete a paixão dos produtores em entregar um café de alta qualidade e sabor incomparável.
O processo de produção é outro diferencial, um Cereja Descascado em ponto de torra clara, o que realça as características naturais do grão e preserva suas notas adocicadas e florais. O resultado é uma bebida equilibrada, de corpo leve e finalização delicada, perfeita tanto para quem já se dedica ao universo dos cafés especiais quanto para os que desejam descobrir sabores mais complexos e refinados. Vem em pacote de 200gr ( em grãos ou moído ).
