Barista iniciante e apaixonados por cafés desenhados.
Pré-requisitos:
Curso de barista ou já trabalhou com máquina de espresso.
Carga Horária:
6 horas
Máximo de alunos:
4
Material de apoio:
Apostila digital e certificado de conclusão
Professor:
Keiko Sato ou José Cordeiro
A apresentação agrega mais qualidade e valor às bebidas. Os treinos propostos no curso de latte art são pensados para que o aluno desenvolva os conhecimentos de vaporização e técnicas para fazer corações, tulipas e rosetas.
Programação:
Técnicas de vaporização do leite
Exercícios para domínio de fluxo de leite
Técnicas para domínio de base: Monk Head
Preparação de cappuccinos nos padrões oficiais de competição
Evoluindo a base: Coração, Tulipa e Rosetta
Como reconhecer uma boa Latte Art
Tipos variados de desenhos com latte art e grafismo
Estimulando a criatividade
O QUE ESPERAMOS QUE VOCÊ CONSIGA FAZER DURANTE E APÓS O CURSO:
Definir que é a Latte Art;
Entender e aplicar as chaves do sucesso;
Aplicar técnicas constantes na vaporização;
Aprender vaporização perfeita;
Exercitar o domínio de base para Latte Art;
Dominar fluxo durante a “joga” de leite;
Conhecer tipos de técnicas para desenhos no café;
Domínio da técnica FreePour;
Avaliar cada desenho executado de acordo com os parâmetros de qualidade de uma boa Latte Art;
Dominar um ou mais desenhos: Coração,Tulipa e Roseta;
Limpeza e organização da máquina de espresso e espaço de trabalho.
