Curso de Barista

O que para nós é importante, além da qualidade do grão e da máquina, é o que chega nas xícaras de nossos clientes. Cerca de 60% do gosto do café vêm do grão e da máquina; o restante vêm da mão da pessoa que faz o café. O barista. Curso ministrado pela barista Keiko Sato.

R$ 760,00

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Descrição

Curso Nível Básico

O que para nós é importante, além da qualidade do grão e da máquina, é o que chega nas xícaras de nossos clientes. Cerca de 60% do gosto do café vêm do grão e da máquina; o restante vêm da mão da pessoa que faz o café: o barista. Curso ministrado pela barista Keiko Sato.

Programação

• História do café
• Grãos Arábica e Robusta
• Regiões do Mundo produtoras de café
• Cafés Especiais / Gourmets
• Processo produtivo: da colheita ao grão verde
• Torra e empacotamento
• O Universo do Espresso
• Regulagem da máquina de espresso e moinho
• Espresso: parâmetros
• Espresso: diagnóstico visual, olfativo e gustativo
• Identificação de um bom café
• Vaporização do leite
• Preparação de cappuccino nos padrões oficiais de competição
• Armazenamento Adequado do café
• Manutenção e limpeza da máquina de espresso

Descrição

Material de apoio incluso no curso:
apostila digital e certificado de conclusão
Carga Horária: 10 horas
Número Máximo de alunos: 4
Valor do Curso: R$760,00
Professor: Keiko Sato ou José Cordeiro
Endereço: Rua Oscar Freire 413, São Paulo
Contato: Luana – cursos@santograo.com.br
Telefone: 11 4262-0969

Sobre a Keiko Sato:

Começou como barista há em 2012 e com sua dedicação rapidamente se tornou líder do bar da unidade Oscar Freire. Enquanto líder dedicava seu tempo a transmitir conhecimentos, treinando baristas, bartenders e ajudantes. Neste período fazia questão de executar os métodos de preparo de cafés na mesa dos clientes para explicar sobre o café e bater um papo, uma verdadeira maestra! Em 2013 deixou a função, e atualmente e dedica ao treinamento dos baristas de todo o Santo Grão, ao controle de qualidade desde o grão até a produção. Atuando pelo setor comercial, Keiko presta consultorias e treinamentos para cafeterias e empórios para quem comercializamos o nosso café.

Sobre o José Cordeiro:

Formado em hotelaria, José atua como barista desde 2007. Após passar por algumas cafeterias, iniciou um trabalho no setor de treinamentos de uma empresa de máquinas de espresso, treinando equipes de diversos tipos de estabelecimentos. Em 2014 e 2015 atuou foi juiz e mestre de cerimônias de competições nacionais de barismo, além de participar também de feiras internacionais do ramo do café. Sempre ao passar seu conhecimento se coloca no lugar da pessoa para conseguir dar dicas mais eficientes nos cursos. O José é um cara sorridente, dedicado e adora atender clientes, e deixá-los felizes.

Informações de pagamento

Para opção de pagamento em boleto bancário ou depósito bancário entre em contato através do e-mail cursos@santograo.com.br ou pelo telefone: 11 4262-0969