Mogiana

Encorpado, aveludada e doce.

Notas sensoriais: Doce Caramelo
Cítrico Melaço
Notas de Chocolate

Região: Alta Mogiana

Cidade: Cristais Paulista -SP

Produtor (a): Ana Marcia Lopes Diniz
Fazenda: Água Limpa
Altitude: 900m ˜ 940m
Variedade: Catuai 2 SL
Método de Preparo/Processo: Natural
Peneira: 16up
Secagem: Terreiro de cimento
Colheita: Derriça em pano
Pontuação: 84

Limpar

Descrição

Encorpado, aveludada e doce.

Você sabia que as características desse Mogiana ficam ainda mais evidentes quando harmonizado com um pudim de leite condensado? Isso se chama harmonização!

Experimente essa harmonização da seguinte forma: primeiro dê um gole no café para perceber suas características próprias. Em seguida, experimente um pedaço do pudim, e ainda com ele na boca, dê mais um gole no café, deixando que ambos passem junto pela boca. Você irá se surpreender com o sabor que sentirá no final. Esperamos que goste!

 

De geração para geração, a fazenda Água Limpa e a fazenda Recanto da Serra já são hoje administradas pela quarta geração, com muita paixão pela cafeicultura, respeito e gratidão por todos que nestas terras trabalharam. O casal José Altino Diniz e Elir Lopes Diniz iniciaram suas atividades agrícolas na década de 60 e, hoje, a filha Ana Márcia Lopes Diniz juntamente ao marido Rogerio Abreu são responsáveis pela continuidade dessa história na cafeicultura.

Empenhados em dar continuidade ao trabalho, hoje primam por um trabalho de qualidade, investindo em tecnologias, uma equipe coesa e bem informada com o foco em produzir não somente um café de alta qualidade, mas também respeitar o máximo os aspectos sociais e ambientais.

Seu legado é ampliar cada vez mais as melhorias em todo o processo do café, dos cuidados necessários à produção de uma fruta de qualidade a um processamento que permita o mínimo de perdas dos sabores e cores presentes nos frutos, além de todos os cuidados higiênicos que cremos ser necessário no processamento do café.

 

Informação adicional

PesoNão aplicável
DimensõesNão aplicável
Moagem

Filtro, Espresso, French Press, Árabe, Cafeteira Italiana, Em grãos

Peso

250g, 500g, 1kg