Microlote 0% Arábica

A variedade é Conilon Diamante!

Suas características marcantes são: Doce do início ao fim. Acidez de tomates frescos, frutado e amendoado.

R$ 28,00

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Descrição

Fazenda Venturim

Produtor: Rosa Venturim

A variedade é Conilon Diamante. E não é para menos. Lapidado em um trabalho de pré-fermentação de 96h! A família Venturim fez o processo com oxigênio restrito. Como assim? O café é fechado em sacos de polietileno para permitir que os micro-organismos presentes na massa de café iniciem a decomposição da mucilagem dos frutos antes do descascamento.

Depois disso, o café foi lavado e descascado. Na secagem dos grãos, temperatura máxima de 43°C.

O café, plantado a apenas 180m, faz divisa com uma remanescente de mata nativa da fazenda. E, para o produtor, a biodiversidade ali agregou complexidade ao lote,

 

Características marcantes desse café: Doce do início ao fim. Acidez de tomates frescos, frutado e amendoado.

Contém 150g

Informação adicional

Peso.216 kg
Dimensões7.7 × 7.7 × 11 cm