Curso de Barista

O que para nós é importante, além da qualidade do grão e da máquina, é o que chega nas xícaras de nossos clientes. Cerca de 60% do gosto do café vêm do grão e da máquina; o restante vêm da mão da pessoa que faz o café. O barista. Curso ministrado pela barista Keiko Sato.

R$ 760,00

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Descrição

Curso Nível Básico

O que para nós é importante, além da qualidade do grão e da máquina, é o que chega nas xícaras de nossos clientes. Cerca de 60% do gosto do café vêm do grão e da máquina; o restante vêm da mão da pessoa que faz o café: o barista. Curso ministrado pela barista Keiko Sato.

Programação

• História do café
• Grãos Arábica e Robusta
• Regiões do Mundo produtoras de café
• Cafés Especiais / Gourmets
• Processo produtivo: da colheita ao grão verde
• Torra e empacotamento
• O Universo do Espresso
• Regulagem da máquina de espresso e moinho
• Espresso: parâmetros
• Espresso: diagnóstico visual, olfativo e gustativo
• Identificação de um bom café
• Vaporização do leite
• Preparação de cappuccino nos padrões oficiais de competição
• Armazenamento Adequado do café
• Manutenção e limpeza da máquina de espresso

Descrição

Material de apoio incluso no curso:
apostila digital e certificado de conclusão
Carga Horária: 10 horas
Número Máximo de alunos: 4
Valor do Curso: R$760,00
Professor: Keiko Sato – barista Santo Grão
Endereço: Rua Oscar Freire 413, São Paulo
Contato: Luana – cursos@santograo.com.br
Telefone: 11 4262-0969

 

Sobre a Keiko Sato…

Começou como barista há 6 anos e com sua dedicação rapidamente se tornou líder do bar da unidade Oscar Freire. Enquanto líder dedicava seu tempo a transmitir conhecimentos, treinando baristas, bartenders e ajudantes. Neste período fazia questão de executar os métodos de preparo de cafés na mesa dos clientes para explicar sobre o café e bater um papo, uma verdadeira maestra! Em 2013 deixou a função, e atualmente e dedica ao treinamento dos baristas de todo o Santo Grão, ao controle de qualidade desde o grão até a produção. Além disso, também é quem ministra nossos cursos relacionados a cafés. Atuando pelo setor comercial, Keiko presta consultorias e treinamentos para cafeterias e empórios para quem comercializamos o nosso café.

Em resumo, é alguém que transmite e busca inspiração neste universo, vive,respira, torra e claro, bebe muito café. Em seu tempo livre, Keiko se dedica a plantação de mudas de café, onde carinhosamente nomeia uma a uma. Uma de suas paixões na profissão é a criação de animais em xícaras de café por meio de Latte Art é um destaque.

 

Informações de pagamento

Para opção de pagamento em boleto bancário ou depósito bancário entre em contato através do e-mail cursos@santograo.com.br ou pelo telefone: 11 4262-0969